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Vous aimeriez avoir des fraises ou des pêches tout l'hiver ? Alors pourquoi ne pas les congeler. Tous les fruits le supportent très bien. Il suffit de les consommer dans l'année...

Congeler les fruits du jardin

1 heure

Facile

1 euro

Période

Tout de suite après avoir cueilli ou acheté les fruits à congeler.

Il vous faut...

• Des sacs plastique alimentaires,
• Ou des barquettes d'aluminium,
• 1 citron,

• Du sucre en poudre,
• Ou du sucre glace.

Avant de commencer

Tous les fruits supportent la congélation, notamment les compotes. Ils se conservent au congélateur pendant 10 à 12 mois.

Pour cela, ils doivent être frais : aussitôt cueillis ou achetés, aussitôt congelés. Si vous les nettoyez avant la congélation, n'oubliez pas de les sécher.

La congélation des fruits doit se faire à -24 °C dans un congélateur portant le symbole 4 étoiles ****. Leur conservation peut se faire à -18°C.

Dans un réfrigérateur ordinaire, le compartiment freezer (-6°C) vous permettra de conserver des fruits déjà congelés pendant 48H maximum.